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马田镇位于湖南省郴州市永兴县,其牛皮文化源远流长,与当地农耕历史紧密相连。 马田镇有着数百年的水稻种植史,母水牛是农户重要的农耕帮手。过去,农户惜物,母牛退役后,不舍丢弃牛皮,便沿用祖辈传下的法子进行处理。他们用柴火慢煮去脂、去腥,让烟火气渗入皮层,再经日光晾晒成干。这种传统工艺不仅体现了物尽其用的智慧,也饱含着对“功臣”母牛的温情。 本地柴火多为松木、杂木,其天然香气在煮制中浸入皮料,让干牛皮自带草木烟火味。而且,母水牛皮更薄且均匀,表皮纹理细腻,手感柔韧有弹性,经柴火处理后,既保留了坚韧,又多了份细腻质感。马田牛皮逐渐成为当地特有的乡土印记,还被融入菜肴中,“牛三样”(牛肉、牛皮、牛肚一起炒制)就是马田镇的特色美食之一 #马田镇 #农村 #郴州 #广东
2025-10-24 07:51:56
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家人们别错过!这款铁棍山药春饼,薄如蝉翼却超有韧性,怎么卷都不破。每片都带着淡淡的麦香和山药香,不抢味还能提鲜。卷肉丝香到舔手指,卷时蔬清爽解腻,不管怎么搭,都是一口沦陷的美味! #春饼#春饼卷饼 #春饼皮 #铁棍山药春饼 #谁懂这一口的好吃程度
2025-10-24 07:49:37
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姐妹们,又到吃蜜薯的季节啦,这个蜜薯可以烤箱空气炸锅里烤,可以蒸煮,特别甜,没有丝,而且每一个都是新鲜现挖沙土地种植的,吃上一口就会爱上的烟薯姐妹们,我选的是中果,适合烤或者蒸着吃!#山东烟薯#烟薯25 #太好吃了
2025-10-24 07:32:50
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